Huevo con chorizo
Chorizo frito en su propia grasa y revuelto con huevo, con frijoles refritos y tortillas calientes. Para el desayuno o la cena; también se hace con papitas en cubos.
- 20 minTiempo
- 17 minActivo
- 4Porciones
- 33 gproteína por porción
- 630kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 250 gChorizo, sin tripa
- 8Huevos
- a gustoSal
Para acompañar
- 450 gFrijoles refritos, 1 lata o bolsa
- 12Tortillas
Preparación
- Calienta los frijoles refritos en una olla chica a fuego bajo, moviendo de vez en cuando.
- Pon el chorizo en una sartén a fuego medio, desmorónalo con la pala y fríelo en su propia grasa 6–8 minutos, hasta que esté bien cocido.
- Bate los huevos con un poco de sal, viértelos sobre el chorizo y revuelve con suavidad 3–4 minutos, hasta que estén cocidos pero jugosos.
- Calienta las tortillas en el comal y sirve el huevo con chorizo con los frijoles y las tortillas calientes.
