Tortas de jamón
Teleras o bolillos tostados con frijoles refritos, mayonesa, jamón, queso panela, jitomate, aguacate y chiles en vinagre; la cena rápida de muchas casas. También se hacen de milanesa, de pierna o de huevo.
- 25 minTiempo
- 24 minActivo
- 4Porciones
- ≈ $44por porción
- 720kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 4Panes bolillo, abiertos a lo largo
- 250 gFrijoles refritos
- 2Jitomates
- 2Aguacates
- 4 cdas.Mayonesa
- 250 gJamón cocido, en rebanadas
- 200 gQueso panela, en rebanadas
- 60 gChiles jalapeños en escabeche
Preparación
- Abre los panes a lo largo y quítales un poco de migajón si están muy gruesos. Tuéstalos por dentro en un comal caliente 2 minutos, hasta que estén dorados.
- Calienta los frijoles refritos en una olla pequeña con un chorrito de agua, hasta que estén fáciles de untar.
- Rebana los jitomates y los aguacates.
- Unta la tapa de abajo con frijoles y la de arriba con mayonesa. Pon el jamón, el queso, el jitomate, el aguacate y unas rajas de chile en vinagre, y cierra las tortas.
- Si quieres, presiona las tortas en el comal caliente 1 minuto por lado para que se calienten, y sírvelas enseguida.
El costo está estimado a partir de precios promedio en México (PROFECO, Quién es Quién en los Precios (datos abiertos), 2026-07).
