Kassler al horno con piña y queso
Lomo de cerdo ahumado en rebanadas, gratinado en el horno con piña, una salsa de crema, salsa chili y mostaza, y queso rallado. Se sirve con puré de papas; si pones el puré alrededor de la fuente, se convierte en un «kasslergratäng».
- 40 minTiempo
- 24 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 34 krpor porción
- 660kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 600 gKassler (lomo de cerdo ahumado), en 8 rebanadas
- 250 mlCrema para cocinar
- 3 ½ cdas.Salsa chili
- 2 cdas.Mostaza
- ½Piña
- 200 mlQueso rallado
Para acompañar
- 1 kgPapa, harinosas
- a gustoSal
- 2 cdas.Mantequilla
- 200 mlLeche
Preparación
- Pela las papas y córtalas en trozos parejos. Ponlas en una olla, cúbrelas con agua, agrega sal y ponlas al fuego.
- Hierve las papas hasta que estén blandas, unos 20 minutos.
- Precalienta el horno a 225 °C. Coloca las rebanadas de kassler en una fuente para horno, un poco superpuestas.
- Pela la piña, córtala en rodajas y quítale el centro duro.
- Mezcla la crema con la salsa chili y la mostaza y viértelo sobre la carne. Pon las rodajas de piña encima y espolvorea el queso.
- Gratina en el centro del horno hasta que el queso esté dorado y la salsa burbujee, unos 15 minutos.
- Calienta la leche. Escurre las papas y aplástalas con la mantequilla, incorpora la leche caliente batiendo y sazona con sal.
- Sirve el kassler con el puré de papas.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
