Panqueque sueco al horno con bacon
Un panqueque sueco al horno, dorado y con bacon crujiente, servido con mermelada de arándanos rojos.
- 40 minTiempo
- 15 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 22 krpor porción
- 660kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1 cda.Mantequilla, para el molde
- 300 gPanceta, 2 paquetes
- 300 mlHarina de trigo
- 3 mlSal
- 700 mlLeche
- 4Huevos
Para acompañar
- 200 mlMermelada de lingon (arándano rojo)
Preparación
- Precalienta el horno a 225 °C. Engrasa una bandeja honda para horno o una fuente grande de unos 30 × 40 cm.
- Corta el bacon en trozos y fríelo en una sartén hasta que esté crujiente. Escúrrelo sobre papel absorbente.
- Bate la harina y la sal con la mitad de la leche hasta obtener una masa lisa. Agrega el resto de la leche y los huevos, y sigue batiendo.
- Vierte la masa en la fuente y reparte el bacon por encima.
- Hornea en el centro del horno durante 25–30 minutos, hasta que el panqueque esté firme y bien dorado.
- Deja que el panqueque se enfríe unos minutos, córtalo en porciones y sírvelo con mermelada de arándanos rojos.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
