San jacobos con patatas fritas
Lonchas de jamón york con queso dentro, empanadas y fritas hasta que el queso se funde: la cena favorita de los niños, con patatas fritas. También se hacen con filetes finos de lomo en lugar de jamón, o se acompañan de ensalada.
- 50 minTiempo
- 50 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 1,80 €por porción
- 760kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 250 gJamón cocido, 16 lonchas finas
- 160 gQueso semicurado, 8 lonchas
- 4 cdas.Harina de trigo
- 2Huevos
- 100 gPan rallado
- 3 cdas.Aceite de oliva, para freír
Para acompañar
- 800 gPatata, peladas, en bastones
- 4 cdas.Aceite de oliva, para freír
- a gustoSal
Preparación
- Pon una loncha de queso sobre una loncha de jamón, cúbrela con otra loncha de jamón y dobla los bordes hacia dentro para que el queso quede bien cerrado. Prepara 8.
- Prepara tres platos hondos: uno con harina, otro con los huevos batidos y otro con pan rallado. Pasa cada san jacobo por harina, huevo y pan rallado, presionando bien para que el empanado se pegue.
- Pela las patatas y córtalas en bastones de 1 cm de grosor. Lávalas y sécalas bien con un paño.
- Calienta aceite abundante, unos 2 cm, en una sartén honda a fuego medio-alto y fríe las patatas por tandas, 8–10 minutos, hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro. Escúrrelas sobre papel de cocina, sálalas y mantenlas calientes.
- Calienta aceite, aproximadamente 1 cm, en otra sartén a fuego medio y fríe los san jacobos por tandas, 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y el queso se haya fundido. Escúrrelos sobre papel de cocina.
- Sirve los san jacobos recién hechos con las patatas fritas.
El costo está estimado a partir de precios promedio en España (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
