Tacos de carne picada con guacamole
Los tacos como se hacen en casa: tortillas de trigo que cada uno rellena en la mesa con carne picada sazonada, guacamole, tomate, cebolla, lechuga y queso rallado. También se hacen de pollo o con tortillas de maíz.
- 34 minTiempo
- 34 minActivo
- 4Porciones
- 40 gproteína por porción
- 800kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- a gustoSal
- 1 cda.Aceite de oliva
- 1Cebolla, picada fina
- 500 gCarne picada de vacuno
- 25 gEspecias para tacos, 1 sobre
- ≈ 100 mlAgua
- 8Tortillas de trigo
Para acompañar
- 2Aguacates, maduros
- 1Lima, exprimida
- 2Tomates, en daditos
- ½Cebolla morada, picada fina
- ½Lechuga, en juliana
- 100 gQueso rallado
Preparación
- Prepara el guacamole: machaca los aguacates con el zumo de lima y un poco de sal con un tenedor. Cúbrelo con film pegado a la superficie para que no se oscurezca.
- Corta el tomate en daditos, pica fina la cebolla morada y corta la lechuga en juliana. Ponlo todo en cuencos en la mesa junto con el queso.
- Calienta el aceite en una sartén y pocha la cebolla a fuego medio 4 minutos, hasta que esté blanda.
- Añade la carne picada y saltéala a fuego fuerte unos 6 minutos, deshaciéndola con la espátula, hasta que no quede rosada.
- Incorpora las especias para tacos y el agua y deja cocer 3–4 minutos, hasta que casi no quede líquido.
- Calienta las tortillas de una en una en una sartén sin aceite, unos 20 segundos por lado, y mantenlas calientes envueltas en un paño limpio.
- Lleva a la mesa la carne, el guacamole y los acompañamientos para que cada uno se prepare sus tacos.
