Tortitas de carne a la italiana en salsa de crema con tomates secos y pasta
Tortitas jugosas de carne picada con parmesano, ajo, pasta de tomate y albahaca, que se cocinan unos minutos en una salsa de crema con tomates secos. Se sirven con pasta. Muchos las acompañan con pesto y arroz en lugar de la salsa.
- 30 minTiempo
- 24 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 40 krpor porción
- 710kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 500 gCarne picada
- 1Huevo
- 2 dientesAjo, machacados
- 3 ½ cdas.Queso parmesano, rallado fino
- 2 cdas.Pasta de tomate
- 1 cdta.Mostaza
- 1Albahaca, maceta
- ≈ 3 ½ cdas.Agua
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 1 cda.Mantequilla, para freír
- 50 gTomates secos en conserva, picados
- 250 mlCrema para cocinar
Para acompañar
- 300 gPasta
Preparación
- Pon a calentar una olla grande con agua y sal para la pasta. Pica la mitad de la albahaca. Mezcla la carne picada con el huevo, el ajo, el parmesano, la pasta de tomate, la mostaza, la albahaca picada, el agua, sal y pimienta hasta que quede homogénea.
- Forma 12 tortitas pequeñas con las manos húmedas.
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, unos 10 minutos.
- Fríe las tortitas en la mantequilla en una sartén grande a fuego medio, de 3 a 4 minutos por lado, hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
- Vierte la crema alrededor de las tortitas y agrega los tomates secos. Deja hervir a fuego suave 3 minutos y salpimienta al gusto.
- Escurre la pasta. Esparce el resto de la albahaca en trocitos sobre las tortitas y sírvelas con la pasta.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
