Italienska biffar i gräddsås med soltorkade tomater och pasta
Saftiga färsbiffar smaksatta med parmesan, vitlök, tomatpuré och basilika, som får puttra några minuter i en gräddsås med soltorkade tomater. Servera med pasta. Många serverar biffarna med pesto och ris i stället för såsen.
- 30 minTid
- 24 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 40 krper portion
- 710kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 500 gNötfärs
- 1Ägg
- 2 klyftorVitlök, pressade
- 3 ½ mskParmesan, finriven
- 2 mskTomatpuré
- 1 tskSenap
- 1Basilika, kruka
- ≈ 3 ½ mskVatten
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 1 mskSmör, till stekning
- 50 gSoltorkade tomater på burk, hackade
- 2 ½ dlMatlagningsgrädde
Tillbehör
- 300 gPasta
Gör så här
- Sätt på en stor kastrull med vatten och salt till pastan. Hacka hälften av basilikan. Blanda färsen med ägg, vitlök, parmesan, tomatpuré, senap, hackad basilika, vatten, salt och peppar till en jämn smet.
- Forma färsen till 12 små biffar med fuktiga händer.
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, cirka 10 minuter.
- Stek biffarna i smöret i en stor stekpanna på medelvärme, 3–4 minuter per sida, tills de har fått fin färg och är genomstekta.
- Häll grädden runt biffarna och strö i de soltorkade tomaterna. Låt sjuda i 3 minuter och smaka av med salt och peppar.
- Häll av pastan. Riv resten av basilikan över biffarna och servera med pastan.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
