Gnocchi i ugn med tomatsås, spenat och mozzarella
Färsk gnocchi i en snabb tomatsås med spenat, gratinerad med mozzarella och parmesan – en populär vegetarisk vardagsrätt. Gnocchin kan också stekas och serveras med smör, salvia och parmesan.
- 40 minTid
- 16 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 36 krper portion
- 550kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1Gul lök
- 2 klyftorVitlök
- 1 mskOlivolja
- 800 gKrossade tomater
- 1 tskOregano, torkad
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 800 gFärsk gnocchi
- 100 gBabyspenat
- 1Mozzarella, i bitar
- 1 dlParmesan, riven
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 °C. Skala och hacka löken och vitlöken.
- Fräs lök och vitlök i olivoljan i en stor stekpanna eller gryta på medelvärme, tills löken mjuknat.
- Häll i krossade tomater och oregano och låt såsen sjuda i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Rör ner gnocchin och spenaten i såsen och låt spenaten sjunka ihop.
- Häll alltihop i en ugnsform. Fördela mozzarellan över och strö över parmesanen.
- Gratinera mitt i ugnen tills osten smält och fått färg och gnocchin är mjuk, cirka 15 minuter.
- Låt stå någon minut och servera direkt från formen.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
