Grekiska färsbiffar med tzatziki och klyftpotatis
Saftiga färsbiffar med fetaost, rödlök, vitlök och oregano, serverade med ugnsrostad klyftpotatis, hemgjord tzatziki och tomat och gurka. Gör dem gärna på lammfärs, eller servera med ris i stället för potatis.
- 45 minTid
- 41 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 49 krper portion
- 840kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 500 gNötfärs
- 150 gFetaost
- 1Rödlök
- 2 klyftorVitlök, till biffarna
- 1 mskOregano, torkad
- 1Ägg
- 3 mskStröbröd
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 2 mskOlivolja, till stekning
Tillbehör
- 1 kgPotatis
- 2 mskOlivolja, till potatisen
- 3 dlTurkisk yoghurt, turkisk, 10 %
- 1Gurka
- 1 klyftaVitlök, till tzatzikin
- 3Tomater
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 °C. Tvätta potatisen och skär den i klyftor, med skalet kvar. Vänd klyftorna med olivolja och salt på en plåt med bakplåtspapper.
- Rosta klyftpotatisen mitt i ugnen i cirka 35 minuter, tills den är gyllene och mjuk. Vänd den en gång.
- Skala och finhacka rödlöken och vitlöken. Smula fetaosten. Blanda färsen med fetaost, rödlök, vitlök, oregano, ägg och ströbröd och smaka av med salt och peppar.
- Forma 8 biffar, cirka 1,5 cm tjocka, med fuktade händer.
- Riv hälften av gurkan grovt och krama ur vätskan. Rör ner den i yoghurten med den pressade vitlöken och smaka av med salt. Ställ tzatzikin kallt.
- Stek biffarna i olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme, 4–5 minuter per sida, tills de har fått fin färg och är genomstekta.
- Skär tomaterna och resten av gurkan i bitar.
- Servera biffarna med klyftpotatis, tzatziki, tomat och gurka.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
