Hervido – kokta grönsaker med potatis och olivolja
Valencias vardagliga kvällsmat: potatis, lök, morot, haricots verts och squash som kokas mjuka och ringlas med god olivolja och salt. Många kokar ett ägg i samma kastrull eller har en skvätt vinäger över.
- 44 minTid
- 19 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 1,05 €per portion
- 350kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 800 gPotatis, skalad, i stora bitar
- 2Gula lökar, skalade, halverade
- 2Morötter, skalade, i bitar
- efter smakSalt
- 400 gHaricots verts, ansade, i bitar
- 1Squash, i bitar
- 4 mskOlivolja, till servering
- 1 mskVinäger (valfritt)
Gör så här
- Skala potatisen, löken och moroten. Skär potatisen i stora bitar, dela löken på mitten och skär moroten i bitar.
- Lägg potatis, lök och morot i en stor kastrull, täck med vatten och salta.
- Låt koka upp och koka i 15 minuter.
- Ansa bönorna och skär dem i bitar, och skär squashen i stora bitar.
- Lägg i bönorna och koka i 10 minuter.
- Lägg i squashen och koka i 6 minuter till, tills alla grönsaker är mjuka.
- Häll av och lägg upp grönsakerna på tallrikar. Ringla över olivolja, strö över lite salt och, om du vill, en skvätt vinäger.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
