Mangold med potatis och vitlök

Ingredienser för 4 portioner

• 1 kgMangold
• 800 gPotatis, i bitar
• efter smakSalt
• 5 mskOlivolja
• 4 klyftorVitlök, skivade
• 1 tskPaprikapulver, söt

Gör så här

1. Skölj mangolden noga. Skär bort stjälkarna från bladen, dra bort trådarna från stjälkarna och skär dem i 3 cm långa bitar. Grovhacka bladen.
2. Skala potatisen och skär den i bitar.
3. Koka upp rikligt med saltat vatten i en stor kastrull. Lägg i potatisen och stjälkarna och koka i 10 minuter, lägg sedan i bladen och koka 10 minuter till, tills allt är mjukt.
4. Hetta under tiden upp oljan i en stor stekpanna och fräs vitlöksskivorna på låg värme tills de precis får färg.
5. Häll av grönsakerna och låt dem rinna av ordentligt. Tryck lätt på bladen så att vattnet kommer ut.
6. Dra stekpannan från värmen och rör ner paprikapulvret. Lägg i mangold och potatis och vänd runt på medelvärme i 3 minuter.

Fler recept

• Tortilla de patatas – spansk potatisomelett45 min · ≈ 0,85 €/port.
• Potatisgnocchi med tomatsås (ñoquis con tuco)1 h 20 · ≈ 1,15 €/port.
• Omelett med tomatsallad20 min · ≈ 0,95 €/port.
• Stekta ägg med hemgjord pommes frites45 min · ≈ 1,15 €/port.