Pastagratäng med skinka och ost
Kort pasta som blandas med vit sås, skinka och mozzarella och gratineras med riven ost tills den är gyllene – en mättande ugnsrätt som barnen gillar. En del blandar i majs eller ärter.
- 45 minTid
- 17 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ $ 3.150per portion
- 790kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 400 gPasta, kort pasta, t.ex. penne
- 3 mskSmör
- 5 mskVetemjöl
- 800 mlMjölk
- efter smakMuskotnöt
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 200 gSkinka, i tärningar
- 200 gMozzarella, i tärningar
- 60 gRiven ost
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C. Koka pastan i rikligt med saltat vatten, 2 minuter kortare tid än det står på paketet.
- Gör under tiden den vita såsen: smält smöret i en kastrull, rör ner mjölet och låt fräsa 1 minut. Vispa i mjölken lite i taget och låt koka under omrörning i 6–8 minuter, tills såsen har tjocknat. Smaka av med muskot, salt och peppar.
- Häll av pastan och blanda den med den vita såsen, skinkan och mozzarellan. Häll alltihop i en ugnsform och strö över den rivna osten.
- Gratinera mitt i ugnen i 20 minuter, tills ytan är gyllene och bubblar.
- Låt gratängen vila i 5 minuter före servering.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Argentina (INDEC, Precios al consumidor de una selección de alimentos, bebidas y otros artículos: Gran Buenos Aires (GBA; INDEC publishes no national average). Brought forward with the GBA food CPI (IPC, Alimentos y bebidas no alcohólicas)., 2026-08).
