Pastagratäng med skinka, purjolök och ärter
Gammaldags makaronipudding i ny tappning: pasta, skinka, purjolök och ärter i en äggstanning, gratinerad med ost.
- 50 minTid
- 20 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 29 krper portion
- 670kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 300 gPasta, t.ex. makaroner eller penne
- 250 gSkinka, kokt skinka, tärnad
- 1Purjolök
- 1 mskSmör
- 3Ägg
- 5 dlMjölk
- 150 gRiven ost
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 200 gGröna ärter, frysta
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C. Koka upp rikligt med saltat vatten och lägg i pastan.
- Koka pastan 2 minuter kortare än anvisningen på förpackningen, så blir den inte för mjuk i ugnen. Häll av.
- Tärna skinkan. Ansa, skölj och skiva purjolöken och fräs den mjuk i smöret i några minuter.
- Vispa ihop ägg och mjölk och smaka av med salt och peppar.
- Blanda pasta, skinka, purjolök och de frysta ärterna i en smord ugnsform. Häll över äggmjölken och strö över osten.
- Gratinera mitt i ugnen i 30–35 minuter, tills äggstanningen har stelnat och ytan är gyllene.
- Låt gratängen stå några minuter så att den sätter sig, och servera gärna med en grön sallad.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
