Stekt fläsk med löksås och potatis
Krispigt stekt rimmat sidfläsk med len vit löksås och kokt potatis – riktig husmanskost.
- 35 minTid
- 35 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 23 krper portion
- 740kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 400 gRimmat sidfläsk, i skivor, cirka 0,5 cm
- 3Gula lökar, i tunna skivor
- 2 mskSmör
- 3 mskVetemjöl
- 5 dlMjölk
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar, gärna vitpeppar
Tillbehör
- 1 kgPotatis
- 1 dlLingonsylt (valfritt)
Gör så här
- Skala potatisen och dela de största. Lägg den i en kastrull, täck med vatten, salta och sätt på plattan.
- Koka potatisen mjuk, cirka 20 minuter.
- Lägg fläskskivorna i en kall stekpanna och stek dem på medelvärme i 8–10 minuter. Vänd dem några gånger tills de är gyllene och krispiga. Lägg upp på hushållspapper och håll dem varma. Är fläsket mycket salt kan du först förvälla det i vatten i 2–3 minuter.
- Fräs löken mjuk och lätt gyllene i smöret och en skvätt av fläskflottyren i en kastrull, cirka 8 minuter.
- Strö mjölet över löken och rör om. Späd med mjölken lite i taget under omrörning och låt såsen sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Häll av potatisen och servera det stekta fläsket med löksås, potatis och gärna lingonsylt.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
