Stekt strömming med potatismos och lingon
Smörstekta strömmingsflundror med dill, krämigt potatismos och lingonsylt – billig, god och genuint svensk husmanskost.
- 40 minTid
- 36 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 32 krper portion
- 680kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 800 gStrömmingsfilé, fjärilsfilead
- 3 ½ mskDill, hackad
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 1 ½ dlStröbröd, eller rågmjöl
- 3 mskSmör, till stekning
Tillbehör
- 1 kgPotatis, mjölig
- 2 dlMjölk, till moset
- 2 mskSmör, till moset
- 1 dlLingonsylt
Gör så här
- Skala potatisen och dela de största. Lägg den i en kastrull, täck med vatten, salta och sätt på plattan.
- Koka potatisen mjuk, cirka 20 minuter.
- Skölj strömmingen och låt den rinna av. Lägg ut hälften av filéerna med skinnsidan nedåt, salta, peppra och strö över dill. Lägg resten av filéerna ovanpå med skinnsidan uppåt, så att det blir små flundror.
- Vänd flundrorna i ströbröd och tryck fast det.
- Stek strömmingen i smör i en stekpanna på medelvärme, 2–3 minuter per sida, tills den är gyllene. Stek i omgångar och håll den färdiga strömmingen varm.
- Häll av potatisen och mosa den med varm mjölk och smör. Smaka av med salt.
- Servera strömmingen med potatismos och lingonsylt.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
