Tortellini med krämig tomatsås
En av de snabbaste vardagsmiddagarna: färsk tortellini med ostfyllning i en krämig tomatsås med vitlök och basilika, toppad med parmesan. Lika gott med köttfylld tortellini eller ravioli.
- 23 minTid
- 13 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 30 krper portion
- 570kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1Gul lök, finhackad
- 2 klyftorVitlök, finhackade
- 1 mskOlivolja
- 400 gKrossade tomater
- 2 dlMatlagningsgrädde
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 500 gTortellini med ostfyllning, färsk
- 3 ½ mskBasilika, plockade blad
- 1 dlParmesan, riven
Gör så här
- Hacka löken och vitlöken fint.
- Fräs löken och vitlöken i olivoljan i en kastrull på medelvärme i 3–4 minuter, tills löken mjuknat.
- Häll i de krossade tomaterna och låt såsen puttra utan lock i 10 minuter.
- Koka upp rikligt med saltat vatten och koka tortellinin enligt anvisningen på förpackningen, oftast 2–3 minuter. Häll av.
- Rör ner grädden i såsen och låt den koka ihop ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Vänd ner tortellinin och basilikan i såsen.
- Servera med riven parmesan.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
