Ugnsbakad torsk med räksås
Torskfilé bakad i ugnen med citron, serverad med kokt potatis och en krämig räksås med dill. Lika gott med torskrygg eller sej, eller med skirat smör i stället för sås.
- 30 minTid
- 18 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 59 krper portion
- 560kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 600 gTorskfilé, eller torskrygg
- 1 mskSmör, till formen
- 1Citron
- 2 dlCrème fraîche
- ≈ 1 dlVatten
- ½ tärningFiskbuljong
- 200 gRäkor, skalade
- 3 ½ mskDill, hackad
Tillbehör
- 1 kgPotatis
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C. Skala potatisen, lägg den i en kastrull, täck med vatten, salta och sätt på plattan.
- Koka potatisen mjuk, cirka 20 minuter.
- Smörj en ugnsform med smöret. Lägg i fisken, salta och peppra och lägg några tunna skivor av halva citronen ovanpå.
- Baka fisken mitt i ugnen i cirka 15 minuter, tills den är vit rakt igenom och lätt delar sig i flagor.
- Koka upp crème fraîche, vatten och fiskbuljong i en kastrull under omrörning. Pressa i saften från den andra citronhalvan.
- Rör ner räkorna och dillen i såsen och låt dem bli varma utan att såsen kokar.
- Häll av potatisen och servera fisken med potatis och räksås.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
